Vin Clos-de-vougeot Pierre André - 2014

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2014 du Château Pierre André est un vin rouge emblématique de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2014, en particulier, offre une belle concentration et maturité, grâce à un climat équilibré entre soleil et pluie. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes minérales distinctes. La vinification précise préserve l'élégance et la structure du Pinot Noir. Le Château Pierre André, avec son riche passé, est réputé pour produire des vins d'exception qui reflètent magnifiquement le patrimoine bourguignon.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot 2014, songez à l'associer avec des plats comme un bœuf bourguignon ou une pièce de bœuf grillée, qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou des champignons sauvages sautés peuvent aussi créer une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale authentique, essayez-le avec un coq au vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, avant de humer ses arômes luxuriants de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins élégants, tout en notant la finale longue et persistante qui est la signature d'un grand vin de Bourgogne.