Vin Clos-de-vougeot Domaine de Montille - Clos Vougeot Grand Grand Cru - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Montille, situé en Bourgogne dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, offre avec sa cuvée Clos Vougeot Grand Cru 2022 un vin d'une rare élégance. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime est le reflet d’un terroir exceptionnel, marqué par un sol argilo-calcaire riche et un climat continental modéré. Les techniques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière portée à l'extraction douce et à l'élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin une profondeur aromatique et une structure tannique raffinée. La Côte de Nuits est renommée pour la production de ses vins rouges puissants, et la richesse géologique de ses sols contribue à l'expression complexe et noble des vins de cette région. Le Domaine de Montille, chargé d'histoire, est renommé pour sa philosophie articulée autour du respect du terroir et de l'excellence.

Pour accompagner ce Clos Vougeot Grand Cru 2022, choisissez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée révéleront magnifiquement la structure et l'élégance de ce vin. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin de Bourgogne, qui réunit dans un mariage harmonieux les saveurs de la région et celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une à deux heures pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes complexes de cerise, de prune noire et de sous-bois. Enfin, dégustez-le, en appréciant sa texture soyeuse et la longueur en bouche, marquée par une belle fraîcheur et des tannins fondus.