Vins Clos-de-vougeot Domaine d'Ardhuy - Grand cru - 2010

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2010 du Domaine d'Ardhuy est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce Grand Cru est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2010 est remarquable pour sa fraîcheur et sa structure équilibrée, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et marno-calcaires, contribuant à la finesse et à la minéralité des vins. Le climat continental avec des saisons bien définies influence la maturation lente du raisin, permettant une expression raffinée du terroir. Le Domaine d'Ardhuy, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui préservent l'intégrité des raisins, tout en sublimant le caractère unique de chaque parcelle.

En termes d'accords mets-vins, ce Clos-de-Vougeot 2010 s'accorde magnifiquement avec des viandes rouges en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon, qui souligneront la profondeur et la complexité du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, complètent les nuances terreuses et épicées du vin. Pour une expérience authentique, un coq au vin à la bourguignonne apportera une harmonie parfaite avec ses arômes classiques.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante et décantée, puis humez les parfums complexes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir la texture soyeuse et la finale persistante de ce vin, révélant toute la richesse du terroir de Bourgogne.