Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2017 du Domaine François Lamarche est un vin rouge de renom issu de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le millésime 2017 offre un équilibre et une maturité exceptionnelle, grâce à une année viticole marquée par des conditions météorologiques favorables. Le terroir de Clos-de-Vougeot, caractérisé par des sols calcaires et bien drainés, confère au vin une structure élégante et une longueur en bouche remarquable. Le Domaine François Lamarche, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et précision.
Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2017, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Les plats régionaux de Bourgogne, comme les escargots à la bourguignonne, viendront également harmoniser les saveurs terreuses et florales de ce vin prestigieux. Ces accords mets-vins mettront en valeur la typicité et la complexité aromatique du Pinot Noir de cette région célèbre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis chatoyante. Au nez, savourez les nuances de cerise, de sous-bois et de légère épice. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins délicats et sa finale persistante. Ce Clos-de-Vougeot 2017 offre une expérience sensorielle complète qui saura ravir les amateurs de grands vins de Bourgogne.
