Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Réserve de Famille" 2023 du domaine Vocoret & Fils est un vin blanc de Bourgogne, précisément du Chablisien, réputé pour ses Chardonnays d'une grande finesse et précision. Issu d'un terroir riche en calcaire kimméridgien, ce vin exprime des notes minérales et vives, caractéristiques des sols qui lui confèrent une palette aromatique unique d'agrumes et de fleurs blanches. La région de Chablis bénéficie d'un climat continental qui, avec ses hivers rudes et étés chauds, contribue à une viticulture exigeante. Le domaine Vocoret & Fils, avec son riche héritage familial, s'est forgé une réputation d'excellence dans l'élaboration de Chablis traditionnels et d'élégance intemporelle.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront écho à ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais ou des volailles à la crème offrent également de belles synergies, tout en respectant la subtilité du vin. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne sera un choix avisé, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin tout en apportant une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes les plus subtils. À l'œil, admirez sa robe or pâle, aux reflets scintillants. Surprenez votre nez par ses arômes d'agrumes et de notes iodées avant de savourer en bouche cette vivacité et cette pureté si typiques du Chablis.
