Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Beauroy" 2019 du Domaine Verret est un vin blanc issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime, produit dans la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et argileux, conférant au vin sa minéralité distinctive. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification du Domaine Verret mettent en avant une approche respectueuse, préservant l'authenticité du terroir. Ce domaine, reconnu pour son histoire et son expertise, produit des vins de grande finesse qui capturent l'essence de leur environnement.
Pour des accords mets-vins, ce Chablis Premier Cru se mariera magnifiquement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux ou un poulet à la crème de Bourgogne accentueront ses arômes subtils. Des plats à base de poissons, comme un filet de sole, révéleront également toute la complexité et l'élégance de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. À l'œil, observez sa robe brillante et dorée. Lors de l'étape olfactive, appréciez ses notes de fleurs blanches, de pommes vertes et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.
