Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Beauroy 2023 est un vin blanc raffiné issu d’un terroir prestigieux de la Bourgogne, en France. Produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime promet une belle expression de son terroir unique. Le climat frais et la composition calcaire du sol confèrent au vin une minéralité électrique et une vivacité remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent en cuve inox, permettent de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique des Chablis. Le Domaine qui le produit jouit d'une solide réputation, alliant histoire et savoir-faire pour offrir des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa minéralité. Des plats régionaux, tels qu'une quiche aux poireaux ou du fromage de chèvre, peuvent également offrir un accord harmonieux. Les nuances subtiles d'agrumes et de fleurs blanches du vin complètent également à merveille un risotto crémeux aux champignons.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante. Ensuite, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de zestes d'agrumes. Enfin, dégustez le vin, en appréciant sa texture ronde et sa finale minérale élégante.
