Vin Chablis premier cru Jérémy Arnaud - La Grande Chaume - 2021

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru “Cuvée La Grande Chaume” 2021 du Château Jérémy Arnaud est un vin blanc de Bourgogne, issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Le millésime 2021 offre des notes de fraîcheur et de minéralité grâce à un climat tâché de variations. Le terroir de Chablis est unique, composé de sols calcaires kimméridgiens, conférant au vin des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Les techniques de vinification traditionnelles, avec un passage modéré en fûts de chêne, permettent de conserver la pureté et la vivacité du Chardonnay. La région de Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour son climat continental qui donne des vins précis et d'une grande finesse. Le Château Jérémy Arnaud, bien ancré dans cette région, est connu pour produire des vins respectueux des traditions bourguignonnes tout en s'adaptant aux nouvelles techniques viticoles.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement, tout comme un carpaccio de poisson blanc. Vous pourriez également envisager des plats régionaux tels que le poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne, qui complèteront parfaitement les arômes subtils et l'acidité vive du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Vous pouvez le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et limpide, puis en sentant son bouquet aux notes d'agrumes et de fleurs. En bouche, vous trouverez une belle tension minérale et une acidité rafraîchissante, avec une finale persistante. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce vin.