Vins Chablis premier cru Domaine des Genevères - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2018 du Domaine des Genevères est un vin blanc de Bourgogne fin et élégant, issu du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet du terroir riche en fossiles marins de la région du Chablisien. Les pratiques de vinification du domaine mettent en avant un équilibre subtil entre l'acidité et les notes fruitées, préservant l'authenticité du terroir. La Bourgogne, réputée pour ses microclimats variés, imprègne chaque vin de caractéristiques uniques. Le Domaine des Genevères bénéficie d'une longue tradition viticole, produisant des vins qui allient modernité et respect des méthodes ancestrales.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité et ses arômes subtils d'agrumes. Un fromage de chèvre frais ou une volaille à la crème et aux herbes fines complètent également bien les nuances du vin. Pour une harmonie régionale, envisagez un filet de saumon fumé ou une truite en papillote, des mets qui rehausseront le caractère noble et pur de ce Chablis.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes suffira pour libérer les arômes. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez les notes florales et fruitées délicates. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur minérale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin d'exception et d'en découvrir toute la complexité.