Vins Chablis premier cru La Chablisienne - Les Fourneaux - 2019

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourneaux" 2019, produit par La Chablisienne, est un vin blanc prestigieux de la région Bourgogne, particulièrement du Chablisien, une appellation renommée pour ses Chardonnay de caractère. Ce vin affiche une belle expression du cépage Chardonnay avec des notes d'agrumes et une minéralité distinctive, reflet de son terroir calcaire et kimméridgien. La Chablisienne, une coopérative synonyme de savoir-faire et d'histoire, bénéficie des influences climatiques fraîches de la région, propices à la création de vins d'une grande finesse et pureté, typiques des Chablis Premier Cru.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des huîtres fraîches, un bar en croûte de sel ou un fromage de chèvre affiné qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des spécialités bourguignonnes comme une escalope de veau à la crème peuvent également former un mariage harmonieux, enrichissant à la fois le plat et le vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. D'abord, observez sa robe claire et scintillante. Puis, humez les arômes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous conduiront à une expérience de dégustation mémorable.