Vins Chablis premier cru La Chablisienne - Vaulorent - 2013

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaulorent" 2013, élaboré par La Chablisienne, est un vin blanc raffiné et élégant de Bourgogne, célèbre pour son expression pure du Chardonnay. Ce millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, mettant en avant le terroir unique de la région du Chablisien. Le sol argilo-calcaire kimméridgien ainsi que le climat frais de Chablis confèrent au vin des notes d'agrumes et de fleurs blanches, assorties d'une belle acidité. La Chablisienne, coopérative respectée, s'engage dans des techniques de vinification précises qui préservent l'essence du terroir, renforçant ainsi la réputation d'excellence de ce domaine.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, privilégiez des plats délicats et iodés comme des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer. Les notes minérales et la tension du vin seront également magnifiées par des poissons grillés ou un risotto crémeux au citron. Pour une harmonisation régionale, essayez un fromage de chèvre local, tel le crottin de Chavignol, qui fera ressortir la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage léger d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet aromatique en humant le verre avant de goûter une gorgée. Appréciez son attaque franche, sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Profitez de chaque étape pour comprendre et savourer ce vin d'exception.