Vins Chablis premier cru ? - Montée de tonnerre - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Montée de Tonnerre" 2015 est un Chablis Premier Cru provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du sous-région Le Chablisien. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et ses notes minérales. Le terroir de Chablis est marqué par des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin sa minéralité distinctive, tandis que le climat frais et tempéré de la région favorise une acidité vive et une fraîcheur caractéristique. Bien que le nom du château soit omis, les premiers crus de cette appellation sont généralement réputés pour leur qualité et leur élégance. La région de Chablis est notoirement connue pour ses vins blancs de renom, influencés par son climat continental et sa géologie unique.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un ceviche de poisson seraient parfaits. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, se marierait harmonieusement avec ce vin, soulignant ses notes vives et citronnées.

Servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être recommandé pour ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur jaune pâle avec des reflets verts. Humez le vin pour percevoir ses subtils arômes floraux et minéraux, puis goûtez en appréciant sa vivacité et sa longueur en bouche. Ce vin délicat nécessite de prendre le temps pour savourer chaque nuance qu'il offre.