Vin Chablis premier cru La Meulière - Les Gougeys - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Gougeys" 2018 du Domaine La Meulière est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2018 est marqué par une excellente maturité des raisins, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de Chablis, avec son climat frais et ses terres riches en fossiles marins, confère à ce vin une minéralité prononcée et une pureté exceptionnelle. Le Domaine La Meulière, avec une longue histoire et une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou un plateau de fruits de mer se marieront parfaitement avec ce vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un saumon à la sauce beurre citronnée ou un filet de sole à la meunière, créeront une harmonie gustative exquise. Pour une touche régionale, essayez une gougère au fromage ou des escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur la minéralité et les notes subtiles du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et limpide du vin. Puis, portez le verre à votre nez pour découvrir un bouquet élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa complexité aromatique, en savourant la longue finale minérale. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et la précision de ce vin exceptionnel de la Bourgogne.