Vins Chablis premier cru Étoile du globe - 2017

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2017 de l'Étoile du Globe est issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Produit essentiellement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec reflète le terroir exceptionnel de son appellation. Le millésime 2017 a bénéficié d'une bonne saison de maturation, délivrant un vin aux arômes de fruits blancs, agrumes et une minéralité marquée qui est une signature de la région. Les sols calcaires et l'influence du climat continental se conjuguent pour façonner ce Chablis élégant et complexe. Étoile du Globe est un domaine respecté en Bourgogne, réputé pour son attachement aux techniques de vinification traditionnelles et à un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour sublimer les qualités gustatives de ce vin, optez pour des accords classiques tels que les huîtres, poissons grillés, ou volailles en sauce crémeuse. Le caractère minéral et frais de ce Chablis se marie également parfaitement avec des fromages régionaux comme le Comté ou le Chaource. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un escargot de Bourgogne au beurre persillé qui accentuera ses nuances citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, respirez ses arômes de fruits et de minéralité puis laissez en bouche sa fraîcheur élégante et sa texture soyeuse. Chaque étape de la dégustation vous offrira un aperçu clair et riche de ce que le Chablis a à offrir.