Vin Chablis premier cru Domaine Vocoret & Fils - R%c3%a9serve de Famille - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2023 du Domaine Vocoret & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son élégance. Issu du cépage Chardonnay, ce vin dévoile des arômes typiques de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéraux. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté, résultat d'un terroir exceptionnel marqué par les sols kimméridiens riches en fossiles marins. La région de Chablis, au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui accentue la vivacité et la minéralité des vins. Le Domaine Vocoret & Fils, fondé au XIXe siècle, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa minéralité. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, relèveront la complexité du vin. Pour une expérience régionale, optez pour une truite de Bourgogne au beurre blanc, un plat local qui se marie à merveille avec ce type de vin.

Pour bien apprécier ce Chablis, servez-le à une température de 10-12°C, et laissez-le s'aérer en carafe une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. En dégustation, observez sa robe dorée pâle, puis humez les notes de fruits et de fleurs. À la bouche, la vivacité et l'élégance s'équilibrent, offrant une finale longue et minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la richesse de ce Premier Cru.