Vins Chablis premier cru Jeanpaul & Benoît Droin - Mont%c3%a9e de Tonnerre - 2011

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" 2011 du Domaine Jeanpaul & Benoît Droin est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, caractéristique de la région Bourguignonne. Situé dans le Chablisien, le terroir argilo-calcaire et le climat semi-continental confèrent à ce vin des arômes minéraux distincts, avec des notes de fruits à noyau et une pointe florale. La vinification alliant tradition et modernité reflète l'authenticité du Domaine, réputé pour sa maîtrise et son respect du terroir depuis plusieurs générations. La Bourgogne, et en particulier Chablis, est célèbre pour ses vins élégants aux subtilités exquises, influencées par la culture viticole locale et le savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, pensez à des mets fins et délicats qui souligneront ses arômes subtils et sa minéralité croquante. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats à base de volailles à la crème ou encore des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, mettraient également en valeur la minéralité et l'équilibre de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru 2011, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez le bouquet pour profiter de sa complexité aromatique, mêlant notes florales, minérales et légèrement fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, en harmonie avec une belle longueur minérale en finale.