Vin Chablis premier cru Julien Brocard - Montée de Tonnerre - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Montée de Tonnerre" 2020 du Château Julien Brocard est un vin blanc sec produit dans le prestigieux vignoble de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région du Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin révèle une belle expression du terroir Chablisien connu pour ses sols argilo-calcaires riches en fossiles marins conférant au vin ses notes minérales distinctes. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, apporte fraîcheur et finesse au vin. Le domaine Julien Brocard, héritier d'une tradition viticole séculaire, allie savoir-faire artisanal et méthodes modernes pour produire des vins de grande qualité, respectueux de leur environnement.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Chablis Premier Cru s'associera harmonieusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront ses notes iodées et minérales. De même, un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou un fromage de chèvre affiné mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Pour un accord régional, une andouillette de Chablis est une option traditionnelle qui saura séduire.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante à reflets verts, puis humez les arômes de fruits blancs et d'agrumes mêlés à des notes florales. Enfin, goûtez pour découvrir une belle complexité et une persistance minérale en bouche. Ce Chablis Premier Cru séduira par son équilibre et sa pureté.