Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Les fourchaumes vieilles vignes Domaine Laroche 2017 France Bourgogne Chablis premier cru
Bourgogne - Chablis premier cru
Domaine Laroche
Les fourchaumes vieilles vignes
2017

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2017
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Chablis premier cru
Domaine / Château Laroche
Cuvée Les fourchaumes vieilles vignes
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 60 €

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2017 du Domaine Laroche est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa pureté et son élégance. Le terroir unique de calcaire kimméridgien confère au vin une minéralité intense, tandis que les techniques de vinification traditionnelles employées par le Domaine Laroche assurent une expression authentique et raffinée. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, apporte au vin une belle tension et une fraîcheur vibrante. Fondé en 1850, le Domaine Laroche est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de grande qualité qui respectent et reflètent la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, je recommande de l’accompagner de fruits de mer, de poissons grillés ou de plats à base de crustacés comme les langoustines ou les homards. Les notes minérales et la vivacité du vin se marieront parfaitement avec des huîtres fraîches et du tartare de saumon. On peut également opter pour des plats régionaux comme le jambon persillé ou encore un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, qui mettront en valeur la texture et les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil qui évoluent en vieillissant vers des notes plus complexes de fruits secs et de miel. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez-vous imprégner par sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale longue et persistante. Une expérience sensorielle qui invite à la contemplation et à la convivialité.

Autre millésime

Maturité

Bourgogne - Chablis premier cru - 2022

Domaine laroche - Les fourchaumes vieilles vignes
Bouteille (75cl)

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