Vin Chablis premier cru Louis Robin - Butteaux - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Butteaux" 2021 du Domaine Louis Robin est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de Chablis, célèbre pour sa fraîcheur vive et ses notes minérales. Le millésime 2021, marqué par sa finesse et son élégance, reflète magnifiquement le terroir unique de Butteaux, où des sols calcaires et des conditions climatiques fraîches donnent naissance à des vins d'une grande pureté et d'une belle tension. La vinification minutieuse, souvent avec un passage en fûts de chêne, permet d'ajouter complexité et richesse aromatique. Le Domaine Louis Robin, avec une tradition viticole ancrée dans cette région, est reconnu pour sa capacité à exprimer toute la subtilité et le caractère des terroirs de Chablis.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un poulet rôti à la crème et aux champignons ou des escargots de Bourgogne sont également d'excellentes options pour souligner sa richesse aromatique. Pour une approche régionale, essayez-le avec du jambon persillé ou un fromage de chèvre local comme le crottin de Chavignol.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée claire, respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa structure vive et équilibrée en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la finesse et la tension caractéristiques de ce Chablis Premier Cru.