Vin Chablis premier cru Château Maligny - Vau de Vey - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vau de Vey" 2014 du Château Maligny est un vin blanc prestigieux issu du cépage Chardonnay, typique de la région de Bourgogne. Le millésime 2014 dévoile une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, grâce à un terroir unique de marnes calcaires kimméridgiennes. Techniques de vinification traditionnelles et élevage sur lies fines apportent complexité et rondeur. Le Chablisien bénéficie d'un climat continental, avec des influences géologiques riches qui confèrent aux vins minéralité et finesse. Le Château Maligny, domaine réputé, s'inscrit dans une longue tradition viticole, mettant en avant l'authenticité et l'élégance du Chablis.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs iodées et délicates rehausseront les notes minérales et citronnées du vin. Un fromage de chèvre frais de la région offre également un mariage harmonieux, créant une véritable symphonie de saveurs avec le vin. En Bourgogne, un classique poulet à la crème peut offrir une alliance gourmande et locale.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et de pierre à fusil de s'épanouir pleinement. À l'œil, admirez sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, découvrez une palette aromatique complexe. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa persistance minérale.