Vin Chablis premier cru Roland Lavantureux - Fourchaume - 2016

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2016 de Roland Lavantureux est un superbe exemple du savoir-faire bourguignon. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, cépage phare de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat idéal permettant une maturation optimale des raisins, marquée par une acidité vive et une minéralité typique du terroir de Fourchaume. Située dans la sous-région du Chablisien, cette appellation est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une complexité unique aux vins. Le domaine Roland Lavantureux, fort d'une histoire de plusieurs générations, est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, garantissant des vins d'exception avec une renommée internationale.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer ou du poisson grillé. Des huîtres fraîches rehausseront parfaitement sa minéralité, tandis qu'une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques accentueront ses notes de fruits à chair blanche. Un fromage bourguignon comme un Comté affiné créera également une belle harmonie gastronomique, mettant en relief les arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage léger de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante avec des reflets dorés, puis humez ses notes de citron, de pomme verte et d'une délicate minéralité. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et sa finale persistante, qui témoigne de l'excellence de ce Premier Cru.