Vin Chablis premier cru Caves Jacquinot Earl - Vaucoupin - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2022 des Caves Jacquinot Earl est un vin blanc sec, éclatant d'élégance et de fraîcheur, typique du cépage Chardonnay. Originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément du Chablisien, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires kimméridgiens qui confèrent minéralité et finesse au vin. Le millésime 2022 propose une belle expression aromatique, avec des notes de fruits à noyau et d'agrumes. Chablis est renommé pour ses particularités climatiques, marquées par des hivers froids et des étés tempérés, qui assurent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les Caves Jacquinot Earl, ancrées dans une tradition familiale, sont reconnues pour leur savoir-faire et leur production de vins d'exception.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons en sauce légère. Les huîtres ou un ceviche de bar rehausseront les notes iodées et citronnées du vin. Un poulet à la crème de morilles ou des escargots de Bourgogne feront également ressortir sa complexité et sa rondeur. Essayez aussi un fromage de chèvre frais pour une alliance locale parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis entre 10 et 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir le vin et d'intensifier ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez le bouquet puissant et minéral. Enfin, dégustez pour apprécier sa fraîcheur vive et son équilibre parfait en bouche. Ce vin saura séduire connaisseurs et amateurs par sa pureté et sa sophistication.