Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru 2022 du Domaine Beauroy est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Il se caractérise par une utilisation exclusive du cépage Chardonnay, traditionnellement vinifié en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité due à un été chaud, équilibrant fruits mûrs et vivacité. Le terroir de Chablis, avec son sous-sol argilo-calcaire unique et un climat continental frais, confère au vin des notes minérales distinctives et une élégance florale. Le Domaine Beauroy jouit d'une réputation d'excellence, perpétuant une méthode de culture respectueuse de la biodiversité et du terroir.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des mets fins tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un saumon gravlax. Ses arômes subtils de fruits à chair blanche et ses notes d'agrumes se marieront également à merveille avec des plats régionaux tels que le jambon persillé bourguignon ou une gougère au fromage.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra au vin de révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis appréciez ses arômes exprimés au nez, qui évolueront au fil du temps. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et rondeur, typique des grands Chablis Premier Cru.
