Vin Chablis premier cru Domaine Des Malandes - Côte de Léchet - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2015 du Domaine Des Malandes offre une belle expression de la Bourgogne, réputée pour ses vins blancs élégants, élaborés principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime 2015, marqué par un équilibre entre fraîcheur et richesse, illustre le terroir typique de la région du Chablisien, où calcaire kimméridgien et climat continental se conjuguent pour produire des vins d'une minéralité et d’une vivacité exceptionnelles. Le Domaine Des Malandes, bien établi dans cette région, se distingue par une vinification soignée, qui respecte le caractère unique de chaque cru tout en préservant la pureté et l'intégrité du fruit.

Pour profiter pleinement de ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa minéralité. Des fruits de mer tels qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la crème sauront ravir vos papilles. Un poulet à l'estragon ou un risotto aux champignons apportent également une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, essayez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Observez la robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de nuances minérales. En bouche, savourez son élégante acidité et sa longueur en finale, témoignant du noble terroir bourguignon.