Vin Chablis premier cru Domaine Gouailhardou - Les Montmains - 2011

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Montmains" 2011 du Domaine Gouailhardou incarne la quintessence des vins blancs de Bourgogne. Issu de la région viticole renommée du Chablisien, ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage qui s'épanouit sur des sols calcaires riches en marnes et calcaires kimméridgiens. Grâce à un millésime 2011, marqué par une fraîcheur notable, ce Chablis présente une belle minéralité et des notes d'agrumes, ainsi qu'une structure élégante. Le climat frais de Chablis, couplé à l'expertise viticole du Domaine Gouailhardou, reconnu pour sa tradition et innovation, confère à cette cuvée une finesse remarquable.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Chablis Premier Cru se mariera magnifiquement avec des fruits de mer, tels que les huîtres, ou un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné. Les saveurs minérales et fraîches du vin compléteront également un fromage de chèvre crémeux typique de la région, comme un Crottin de Chavignol, créant une symbiose parfaite entre terroir et plat.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis découvrez des arômes engageants d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longue finale minérale, révélateurs de son terroir unique.