Vin Chablis premier cru Domaine Louis Moreau - VAU LIGNEAU - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "VAU LIGNEAU" 2022 du Domaine Louis Moreau est une expression élégante et raffinée de la Bourgogne, notamment du sous-région le Chablisien. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc "sec" offre une pureté et une minéralité qui font la renommée des Chablis Premier Cru. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires kimméridgiens, confère à ce vin une tension et une complexité particulières. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat continental, apportant une belle concentration aromatique. Le Domaine Louis Moreau, reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture durable, est réputé pour son savoir-faire traditionnel transmise au fil des générations, ce qui en fait un acteur clé de l'appellation Chablis.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les notes minérales du vin se marient à merveille avec des plats à base de poissons en sauce blanche, notamment une sole meunière ou un poulet à la crème. En régionale, une gougère bourguignonne serait un choix parfait pour rehausser les arômes délicats et l'onctuosité de ce vin blanc.

Pour la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes pourrait adoucir les notes encore jeunes du millésime 2022. En observant le vin, vous remarquerez sa robe brillante et claire. Au nez, laissez-vous transporter par ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche de pierre à fusil. En bouche, la première gorgée dévoile une belle acidité et une texture soyeuse, terminant sur une finale longue et minérale.