Vin Chablis premier cru Domaine S Brocard - Vaucoupin - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Vaucoupin 2020 du Domaine S Brocard est un vin blanc sec emblématique de la région viticole du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin offre une expression pure du terroir. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et sa fraîcheur, résultant de conditions climatiques favorables. Le sol argilo-calcaire unique, appelé Kimméridgien, confère au vin une minéralité distinctive. Le Domaine S Brocard est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, souvent minimalistes afin de préserver l'authenticité du vin. Fondé par Jean-Marc Brocard, ce domaine familial a une solide réputation pour produire des vins de grande qualité, reflétant le savoir-faire et l'histoire viticole de Chablis.

En termes d'accords mets-vins, ce Chablis Premier Cru se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés et des poissons grillés, rehaussant la fraîcheur et les notes iodées du vin. D'élégants plats à base de volailles ou encore des fromages de chèvre frais peuvent également accompagner ce vin en harmonie. Pour une touche régionale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou à un pâté en croûte, mettant en valeur les nuances minérales et citronnées de ce Chablis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à exprimer pleinement ses arômes subtils. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe jaune pâle quand vous le versez dans le verre. Humez ensuite pour découvrir des arômes de pomme verte, de zeste de citron et de pierre à fusil. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre entre fraîcheur et minéralité, avec une finale longue et plaisante.