Vin Chablis premier cru Domaine Servin - Montée de Tonnerre - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru « Cuvée Montée de Tonnerre » 2022 du Domaine Servin incarne l'excellence de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Chardonnay, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 bénéficie d'une climatologie propice qui accentue la minéralité typique de son terroir, composé de sols calcaires et de marnes kimméridgiennes, éléments clés qui apportent fraîcheur et complexité. Le Domaine Servin a une réputation bien établie, avec une histoire riche dans l'art de la vinification, alliant respect des traditions et techniques modernes pour exprimer au mieux le terroir unique de Chablis.

Pour sublimer votre Chablis Premier Cru, optez pour des accords raffinés avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un tartare de saumon. Le potentiel minéral du vin se mariera également parfaitement avec des plats à base de fromage de chèvre frais. Une volaille à la crème de citron fera également merveille, ou, pour un accord régional, accompagnez-le d’escargots de Bourgogne. Ces mariages permettront d'explorer les arômes subtils et la vivacité du vin tout en créant une harmonie culinaire inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et pâle. Ensuite, humez-le pour percevoir des notes de fleurs blanches, de pommes vertes et d'agrumes, accompagnées d'une subtile minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et rafraîchissante. Une dégustation qui promet une expérience sensorielle raffinée et complexe.