Vin Chablis premier cru Domaine La Motte - Beauroy - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Beauroy 2023 du Domaine La Motte se distingue par sa fraîcheur éclatante et sa minéralité typique, héritées des sols kimméridgiens de la région. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec bénéficie d'un terroir unique du Chablisien, empreint de fossiles marins qui enrichissent ses saveurs. Le Domaine La Motte est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux, produisant des vins d'une grande finesse. Historiquement ancrée dans la Bourgogne, la région de Chablis jouit d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des fruits de mer délicats tels que les huîtres ou des crustacés, qui mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. Un plat de volaille à la crème ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, accentueront également ses arômes subtils tout en procurant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes floraux et d'agrumes. Il est recommandé de le carafe très légèrement, environ 30 minutes, pour libérer pleinement ses notes subtiles. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes délicats avant de goûter pour apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche persistante.