Vin Chablis premier cru William Fèvre - Vosgros - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vosgros" 2020 de William Fèvre est un vin blanc sec issu de la région du Chablisien en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa pureté et son élégance. Le millésime 2020 est synonyme de finesse avec une belle acidité et des arômes de fruits blancs, de fleurs et une faible note minérale typique des terroirs argilo-calcaires. La région de Chablis est réputée pour son climat frais et ses sols kimméridgiens, contribuant à la tension et la fraîcheur de ses vins. Le domaine William Fèvre, fondé en 1959, jouit d'une renommée internationale pour la qualité exceptionnelle de ses Chablis, alliant tradition et respect du terroir.

Pour accompagner ce délicieux Chablis, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la douceur se marieraient harmonieusement avec les notes minérales du vin. Des plats riches en saveurs, tels qu'un risotto aux champignons ou une volaille à la crème, mettraient en valeur sa rondeur et son élégance. Les mets traditionnels bourguignons, tels que la gougère, s'accorderont parfaitement aussi, soulignant les nuances minérales et l'acidité vive de ce Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température de 11-13°C. Il est conseillé de le carafuer légèrement, environ 15 à 20 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe claire aux reflets argentés avant de découvrir ses arômes délicats au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la minéralité, en savourant chaque sensation qu'il procure.