Vin Chablis premier cru La Chablisienne - Beauregard - 2018

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2018 de la cuvée Beauregard, produit par le domaine La Chablisienne, incarne l'élégance et la minéralité caractéristiques de son terroir. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc sec révèle une belle complexité aromatique mariant notes d'agrumes, de fleurs blanches et une fine salinité. Le millésime 2018, reconnu pour sa générosité, a permis de produire des vins d'une agréable rondeur. La région du Chablisien, au climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, et ses sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, confèrent au vin sa typicité inégalée. La Chablisienne, coopérative emblématique fondée en 1923, est réputée pour la qualité constante de ses vins et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets aux saveurs raffinées telles qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un filet de sole meunière. Les plats à base de crustacés, comme un homard grillé, rehausseront également la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne qui s'harmonisera parfaitement avec son acidité vive et son bouquet aromatique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir. Observez sa robe claire aux reflets dorés, puis appréciez son bouquet complexe en agitant doucement le verre pour libérer ses arômes. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre fraîcheur citronnée et rondeur gourmande, propre au caractère unique des grands Chablis.