Vin Chablis premier cru Château Maligny - Montée de Tonnerre

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" du Château Maligny est un vin blanc sec d'une grande distinction, révélant toute la quintessence du Chardonnay, unique cépage de l'appellation. Bien que non millésimé, cette cuvée exprime avec précision le terroir argilo-calcaire du Chablisien, sublimé par des techniques de vinification traditionnelles, préservant la pureté et la minéralité du vin. Située en Bourgogne, la région est célèbre pour ses climats frais et ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins, conférant aux vins une fraîcheur et une vivacité inégalées. Le Château Maligny, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa recherche d'expression du terroir authentique de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, considérez des plats qui accentuent sa minéralité et sa fraîcheur. Un tartare de saumon ou un ceviche se marieraient harmonieusement, les notes citriques et iodées répondant parfaitement à celles du vin. Les plats de fruits de mer, tels que les huîtres gratinées ou un plateau de fruits de mer, offriront une expérience gustative régionale authentique. Alternativement, un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, permettrait d'équilibrer la texture crayeuse et la finesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Le nez révélera des arômes complexes de fleurs blanches, de fruits verts, et une touche minérale distincte. En bouche, sa structure vive et sa finale longue et racée sauront séduire les amateurs éclairés, offrant une expérience de dégustation mémorable.