Vin Chablis premier cru Gérard Duplessis - Montmains - 2017

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Montmains" 2017 de Gérard Duplessis est un vin blanc d'exception provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et sa complexité. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre acidité et maturité. Le terroir de Montmains, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une profondeur et une finesse particulières. Le domaine Gérard Duplessis, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, incarne l'excellence du Chablis avec une attention particulière à la précision et à la pureté de ses vins.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs iodées s'harmoniseront à merveille avec la minéralité du vin. Les volailles rôties et les poissons grillés se marieront également bien. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une truite aux amandes, des plats qui rendront hommage aux terroirs et traditions culinaires de la Bourgogne.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 11-13°C. Commencez par observer sa robe claire, presque cristalline, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa tension vive et sa longueur minérale caractéristique. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse et la délicatesse de ce Chablis Premier Cru.