Vin Chablis premier cru Domaine Laroche - Les Vaillons vieilles vignes - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Les Vaillons vieilles vignes 2021 du Domaine Laroche est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, spécifiquement du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui est une véritable expression du terroir argilo-calcaire de cette région, offrant minéralité et finesse. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses du fruit. La région de Chablis est renommée pour ses conditions climatiques fraîches, contribuant à la vive acidité et à la pureté minérale des vins. Domaine Laroche, avec une histoire riche datant de plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour magnifier ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ce vin, offrant une harmonie parfaite sur le plan gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante d'une couleur jaune pâle. Ensuite, humez les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, prenez une gorgée, en appréciant sa vivacité en bouche et sa finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour découvrir tout le potentiel de ce vin remarquable.