Vin Chablis premier cru La Chablisienne - Côte de Léchet - 2018

Avis Viniou

Le Chablis premier cru "Côte de Léchet" 2018 de La Chablisienne est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Issu à 100 % du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie des sols argilo-calcaires caractéristiques du Chablis. Le millésime 2018, reconnu pour sa qualité, a permis de produire un vin complexe avec une belle minéralité. Les techniques de vinification de La Chablisienne prennent soin de préserver la pureté du fruit tout en intégrant une légère influence du fût. La Bourgogne, et en particulier le Chablisien, se distingue par son climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour le développement d'arômes frais et de notes de pierre à fusil dans le vin. La Chablisienne, coopérative emblématique de la région, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son souci constant de la qualité depuis 1923.

Pour sublimer ce Chablis, il est recommandé de l'accompagner de plats à base de fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité et sa fraîcheur s'harmonisent parfaitement avec des poissons grillés, comme un bar ou une dorade. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, offrent également une belle combinaison, rehaussant les arômes complexes de ce vin. Pour un mariage régional, une poularde de Bresse à la crème conférera une expérience gustative inoubliable.

Pour profiter pleinement de ce Chablis premier cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et limpide, puis révélez ses arômes en le humant doucement pour découvrir des notes de fleurs blanches et de zeste de citron. En bouche, laissez-vous envoûter par son attaque vive, suivie d'une belle rondeur et d'une longue finale minérale. Pour maximiser le plaisir, dégustez-le dans des verres à vin blanc qui concentreront ses subtilités.