Vin Chablis premier cru La Meulière - Les Fourneaux - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourneaux" 2018 de La Meulière est un vin blanc de Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par son équilibre entre une acidité vive et des notes minérales, typiques de l’appellation. Le millésime 2018, généreux en Bourgogne, apporte une richesse aromatique avec des nuances de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir du Chablisien, dominé par des sols argilo-calcaires, confère une minéralité distinctive au vin, tandis que le savoir-faire du domaine La Meulière, avec son histoire séculaire, assure une qualité constante et reconnue sur le marché.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, les fruits de mer se révèlent être un choix exceptionnel. Des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson offriront une harmonie parfaite avec la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert légèrement affiné, souligneront ses arômes subtils sans les dominer. Pour une touche régionale, optez pour des escargots à la bourguignonne, un accord classique qui saura ravir les amateurs de tradition.

Pour déguster ce Chablis dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, souvent d'un jaune pâle aux reflets vert clair. Passez ensuite au nez pour découvrir son bouquet complexe, où se mêlent des arômes de fruits frais et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et son final persistant. N'oubliez pas de prendre le temps entre chaque gorgée pour apprécier l'évolution de ses arômes à l'air libre.