Vin Chablis premier cru Alain Geoffroy - Beauroy - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Beauroy 2014 d'Alain Geoffroy provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, qui tire parti du millésime 2014 pour offrir fraîcheur et vivacité. Bénéficiant d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires du Kimméridgien, il reflète parfaitement le style minéral et tendu emblématique de cette appellation. La viticulture soignée et les techniques de vinification traditionnelles d'Alain Geoffroy, un domaine familier des amateurs de Chablis avec une longue histoire de production de vins raffinés, contribuent à la complexité et à la finesse de cette cuvée.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité équilibrée. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de coquillages souligneront sa fraîcheur iodée. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne comme le Crottin de Chavignol créeront une harmonie gustative particulièrement agréable. Des inspirations culinaires locales telles que des escargots à la bourguignonne se marieront également parfaitement avec ses nuances délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 30 à 45 minutes, permettra à ses arômes subtils d’émerger. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez ses arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de pierre à fusil. Enfin, laissez-le évoluer en bouche, notant sa texture soyeuse et son acidité rafraîchissante, qui laissent une finale persistante et élégante.