Vin Chablis premier cru Durup - Fourchaume - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2022 du domaine Durup incarne l'excellence du Chardonnay de Bourgogne. Niché dans le Chablisien, ce vin exprime toute la richesse de son terroir calcaire et climat tempéré marqué par des hivers froids, généreux en précipitations, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2022 est réputé pour sa concentration et son équilibre parfait entre acidité et fruité. La maison Durup, avec une tradition viticole établie depuis plusieurs générations, s'appuie sur des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, ce qui se reflète dans la pureté et l’élégance de ses vins.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes subtils de fleurs blanches et d’agrumes, tels que des fruits de mer fraîchement grillés, quiches aux asperges ou encore un fromage de chèvre crémeux. Les plats de la cuisine bourguignonne, comme une truite poêlée accompagnée d'une sauce citronnée, accentueront la finesse et la fraîcheur du vin tout en créant une symbiose harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 15 à 30 minutes avant de l’apprécier. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes frais et minéraux. En bouche, explorez sa structure délicate, son équilibre parfait et sa finale persistante.