Vin Chablis premier cru Jacquinot E.A.R.L - Vaucoupin - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2022 du domaine Jacquinot est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Ce vin est élaboré à 100% à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est marqué par un climat relativement clément, contribuant à une maturité optimale du raisin. Le terroir unique de Vaucoupin, composé de sols calcaires et argileux, apporte au vin sa minéralité typique. Les méthodes de vinification respectueuses du domaine Jacquinot soulignent l'élégance et la complexité de ce cru. Le Chablisien est réputé pour ses influences climatiques fraîches et tempérées, ses sols kimméridgiens et son patrimoine historique, façonnant ainsi des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde notable. Le domaine Jacquinot, reconnu pour son savoir-faire ancestral, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce au citron, mettront également en valeur ses notes minérales. En Bourgogne, un plat régional comme la gougère, une spécialité à base de pâte à choux et de fromage, s'accordera à merveille avec ce vin, soulignant ses arômes floraux et ses subtiles touches d'agrumes.

Pour profiter pleinement de la richesse de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez ses parfums complexes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa structure équilibrée. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la dimension et la sophistication de ce Chablis Premier Cru.