Vin Chablis premier cru La Meulière - Fourchaume - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Fourchaume 2015 du Château La Meulière est un Chablis Premier Cru d'exception, illustrant merveilleusement le caractère typique des vins blancs de la région. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète un millésime généreux qui associe fraîcheur et complexité. Le terroir calcaire de Fourchaume, allié aux techniques de vinification traditionnelle et à un élevage précis, confère au vin une minéralité marquée avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile nuance florale. Le Chablisien, région viticole du nord de la Bourgogne, est réputé pour son climat semi-continental et ses sols riches en fossiles marins, qui confèrent des particularités uniques à ses vins. Le Château La Meulière, bénéficiant d'une histoire riche, a su ancrer sa réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, qui feront écho à la minéralité du vin. Les poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre citronné ou une volaille à la crème raviveront ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais de Bourgogne ou une gougère pourraient compléter parfaitement le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant de le servir permettra d’ouvrir ses subtils arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés, prenez le temps de humer ses arômes délicats, puis laissez s'exprimer la fraîcheur et la minéralité qui en font un vin d'exception en bouche.