Vin Chablis premier cru Pattes Loup - Butteaux - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Butteaux" 2018 du Domaine Pattes Loup est un vin blanc raffiné issu exclusivement du cépage Chardonnay. Produite dans la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, cette cuvée illustre magnifiquement le terroir unique de Butteaux, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en fossiles, qui confèrent au vin une minéralité inimitable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des expressions équilibrées de fruits et d'acidité. Le Domaine Pattes Loup, dirigé par Thomas Pico, se distingue par son approche biodynamique, valorisant des vinifications précises et naturelles. La région, connue pour son climat frais et ses sols calcaires, imprime une fraîcheur et une pureté emblématiques à ses vins, faisant de Chablis une référence internationale pour les amateurs de Chardonnay.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui exaltent sa finesse minérale et sa structure élégante. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement, rehaussant les notes iodées du vin. Les volailles en sauce crémeuse, comme un suprême de volaille à l'estragon, ou des plats à base de champignons, apporteront une belle harmonie. Explorer les spécialités bourguignonnes, telles qu'un jambon persillé, offrira une expérience culinaire complète et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis découvrez son bouquet enivrant de fleurs blanches et de zestes d'agrumes en portant le nez au verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, vibrante de fraîcheur et subtilement saline, faisant ressortir la pureté du terroir chablisien.