Vin Chablis premier cru Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2022 "Vieilles Vignes", provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, est un vin blanc d’exception. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il reflète la finesse du terroir de Chablis, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental qui apportent minéralité et fraîcheur. Les vieilles vignes donnent une concentration aromatique et une complexité supplémentaire au vin. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent marquées par une fermentation en fût de chêne, confèrent des notes subtiles de vanille et de fruits mûrs. Le domaine qui produit ce vin jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, contribuant à la reconnaissance mondiale des vins de Chablis pour leur pureté et leur élégance.

En termes d'accords mets-vins, ce Chablis se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de coquillages, où sa minéralité soulignera la saveur iodée des plats. Des plats à base de poissons grillés ou en sauce, comme un saumon à la crème citronnée, créeront une harmonie délicate avec les arômes du vin. Pour une touche régionale, optez pour une fondue bourguignonne aux fromages affinés, qui mettra en valeur la richesse et la profondeur de ce Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, observez la limpidité et la couleur dorée du vin. Au nez, appréciez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes minérales. En bouche, savourez sa texture ample et équilibrée, qui se termine sur une finale fraîche et persistante. Prendre le temps d’apprécier ces étapes rehaussera votre expérience de dégustation.