Vin Chablis premier cru La Chablisienne - Chablis Premier Cru grande cuvee - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2020 de La Chablisienne est une cuvée remarquable qui incarne l'élégance et la fraîcheur typique de la région de Bourgogne, et plus précisément du Chablisien. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour ses expressions minérales sur les terroirs de Chablis. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une finesse exceptionnelle avec des arômes de fruits blancs et des notes iodées. Le terroir de Chablis, avec ses sols de marnes et de calcaires kimméridgiens, confère une minéralité unique, tandis que le climat semi-continental apporte fraîcheur et vivacité. La Chablisienne, l’un des domaines les plus prestigieux de Chablis, a une histoire riche et est reconnue pour sa capacité à produire des cuvées d'une précision remarquable grâce à son savoir-faire traditionnel alliant techniques modernes et respect de l’authenticité.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, des accords mets-vins avec des poissons nobles tels qu'un filet de turbot poêlé ou des fruits de mer comme des huîtres fraîches mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. Les plats à base de volaille à la crème ou de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, offriront également une harmonie parfaite avec la texture et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes délicats du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe cristalline, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez la fraîcheur et la minéralité, en vous attardant sur la finale longue et élégante qui caractérise les grands vins de Chablis.