Vin Chablis premier cru Domaine Hamelin - 2017

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2017 du Domaine Hamelin est un vin blanc de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique, qui exprime avec finesse les caractéristiques du terroir calcaire de ce secteur. Le millésime 2017 est marqué par une belle acidité et une minéralité distinctive, renforcées par des techniques de vinification soignées qui préservent la pureté du fruit. La région du Chablisien, avec son climat frais et ses sols riches en Kimméridgien, confère au vin une fraîcheur vivifiante et des notes de fruits blancs et de fleurs. Le Domaine Hamelin, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, est reconnu pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un plateau de fromages à pâte molle, comme un camembert ou un brie légèrement affinés, se mariera également avec élégance. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé apporteront une touche locale tout en respectant l'équilibre aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra d'exalter son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de citron. Laissez en bouche sa texture minérale et sa vivacité rafraîchissante pour une expérience sensorielle complète.