Vin Chablis premier cru Domaine Fourrey - Côte de Lechet - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Côte de Lechet" 2020 du Domaine Fourrey est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, France. Ce vin, produit majoritairement à partir de chardonnay, bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un climat frais, ce qui lui confère sa minéralité et sa fraîcheur typique. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et fruité. Le Domaine Fourrey, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation grâce à une vinification précise et respectueuse du terroir, mettant en valeur l'élégance et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des mets qui valoriseront ses notes minérales et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un carpaccio de Saint-Jacques sublimeront ses arômes. Les saveurs délicates d'un fromage de chèvre frais ou un vol-au-vent aux champignons mettra en exergue sa complexité et sa longueur en bouche. Pour toucher à l’authenticité régionale, un bœuf bourguignon revisité avec une sauce légère pourrait surprendre agréablement.

Lors de la dégustation de ce Chablis, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour mettre en exergue sa fraicheur et ses arômes. Un temps d'aération de 20 à 30 minutes en carafe permettra d’ouvrir pleinement ses nuances aromatiques. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe claire et brillante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits blancs, de citron et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité, élément clé de son équilibre.