Vin Chablis premier cru Jean-Marc Brocard - Montée de Tonnerre - 2010

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" 2010 de Jean-Marc Brocard est un vin blanc d'exception provenant du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin monocépage est issu du Chardonnay, synonyme de finesse et de minéralité. Millésime 2010, il bénéficie d'une belle complexité aromatique développée au fil des années. Le terroir de "Montée de Tonnerre", avec son sol kimméridgien riche en calcaire, confère au vin une minéralité tranchante et une élégance caractéristique. La région de Chablis est réputée pour son climat frais et ses saisons contrastées, enrichissant le profil aromatique des vins locaux. Le domaine Jean-Marc Brocard s'est forgé une solide réputation grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, où sa minéralité et sa fraîcheur feront merveille. Des plats de volaille en sauce crémeuse, par exemple un poulet à l'estragon, mettront également en valeur la texture soyeuse et l'acidité équilibrée du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Chaource, offriront une harmonie gustative saisissante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 11-12°C pour en révéler pleinement les arômes. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'aérer le vin et de déployer ses nuances subtiles. En observant le vin, admirez sa robe jaune paille aux reflets dorés. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et des notes minérales. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une persistance minérale caractéristique des grands Chablis.