Vin Chablis premier cru Vignoble Angst - Côte de Jouan - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Côte de Jouan" 2022 du Vignoble Angst est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse région bourguignonne, plus précisément du Chablisien. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Chardonnay, qui s'exprime ici avec une pureté exceptionnelle. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis d'élaborer un vin frais et minéral, typique du terroir de Chablis. Les techniques de vinification traditionnelles ont été respectées, mettant en valeur la richesse aromatique et la structure complexe du vin. La région du Chablisien, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin un caractère distinctif. Le Vignoble Angst, reconnu pour son savoir-faire familial et son histoire profondément ancrée dans la tradition bourguignonne, a contribué à la réputation de Chablis à travers ses cuvées d'exception.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, qui sublimeront les notes minérales et les arômes d'agrumes du vin. Des plats à base de volailles rôties ou de veau à la crème, typiques de la gastronomie bourguignonne, se marient également parfaitement avec ce Chablis Premier Cru. Les fromages de chèvre frais sont une excellente option pour une harmonie gustative réussie.

Pour une dégustation optimale de ce Chablis Premier Cru 2022, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe pendant environ 20 minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes délicats de fleur blanche, d'agrumes et de minéraux. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité pour une expérience de dégustation mémorable.