Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Cuvée Beauroy 2023 du Domaine Verret est un vin blanc élégant de la région de Bourgogne, en France. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes subtils d'agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par des notes minérales caractéristiques de ce terroir unique. Le millésime 2023, grâce à un climat propice, promet une belle expression de fraîcheur et de précision. Le terroir du Chablisien, avec ses sols calcaires riches en Kimméridgien, confère au vin une minéralité distincte. Le Domaine Verret, fort de son histoire et de sa réputation, s'attache à des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en valeur l'authenticité de ses crus.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Chablis Premier Cru se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il accompagne également à merveille des plats légèrement crémeux comme un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Les spécialités régionales, telles que le jambon persillé ou le fromage de chèvre local, se révèlent être de bonnes associations, soulignant les saveurs complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température moyenne de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, une dizaine de minutes avant la dégustation, pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire, laissez-vous séduire par ses arômes frais d'agrumes et de minéralité. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et texture onctueuse.
