Vin Hautes Côtes de nuits Domaine Alain Jeanniard - Chardonnay - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Alain Jeanniard, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ce millésime 2015 issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Cette cuvée Chardonnay, un vin blanc élégant, reflète avec finesse la richesse du terroir bourguignon. Les vignobles, perchés sur les coteaux calcaires, bénéficient d'un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, mêlées à un savoir-faire ancestral, donnent naissance à un vin d'une grande pureté et d'une complexité aromatique remarquable. La Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception, se distingue par son histoire viticole séculaire et ses sols variés qui confèrent au Chardonnay une expression unique.

Pour des accords mets-vins parfaits, ce Chardonnay de Bourgogne s'accordera à merveille avec des plats délicats tels qu'un filet de sole meunière, une volaille à la crème ou encore un risotto aux cèpes. Les saveurs beurrées et minérales du vin rehausseront la finesse de ces plats tout en créant une harmonie subtile. Pour un mariage régional, optez pour un fromage de chèvre affiné ou un comté jeune, qui sublimeront les arômes fruités et floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes délicats. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Commencez par apprécier sa robe limpide et dorée, puis laissez-vous séduire par son bouquet raffiné aux notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, pour une expérience gustative inoubliable.