Vin Hautes Côtes de nuits Aegerter - Les Dames Huguettes - 2018

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits "Cuvée Les Dames Huguettes" 2018 de la maison Aegerter est un vin rouge provenant d'une région renommée de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin met en avant la finesse et l'élégance caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2018, marqué par une saison chaude et ensoleillée, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, assurant au vin des arômes expressifs et une structure raffinée. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, avec ses sols calcaires et ses expositions avantageuses, confère une minéralité et une complexité supplémentaires au vin. La maison Aegerter, reconnue pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes, a su capturer l'essence de ce terroir unique. Bourgogne, connue pour ses microclimats variés et son patrimoine viticole séculaire, influence grandement le style des vins avec son climat continental et ses sols diversifiés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets comme un coq au vin ou des magrets de canard aux fruits rouges, qui équilibreront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fromages de Bourgogne, tels qu'un Époisses affiné, apporteront également un mariage régional harmonieux, mettant en valeur les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivez avec l'analyse olfactive pour découvrir ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante afin de profiter pleinement de son charme bourguignon.